食品微生物污染輻射治理
[ 發(fā)表日期：2020-04-08 ]
食品微生物污染輻射治理
食品微生物污染控制是非常重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，元貞研究院分享用輻射對食品做X射線、γ射線和電子和射線照射，對食品中的微生物污染物控制的方法，通過射線照射后微生物污染的新陳代謝，生長繁殖等生命活動受到抑制或破壞，導致微生物死亡。
利用輻射控制食品微生物污染的優(yōu)點很多，由于射線的穿透力很強，不僅可以殺死表面的微生物和昆蟲類生物，還可以殺死食品內(nèi)部的各種有害微生物，另外，射線不產(chǎn)生熱量，因而不會破壞食品的營養(yǎng)成分，以及食品的顏色，味道，等；射線對微生物污染的控制無殘留物，不用添加劑，保證了食品的品質(zhì)；射線清除微生物還有成本低，經(jīng)濟性高的特點。
當然用輻射清除食品的微生物污染也要與食品本身的特性，質(zhì)量、成熟度、微生物的種類和數(shù)量相關。
元貞研究院（www.sziipe.com)